Description

Diese zarten Weihnachtsplätzchen verbinden Honig und Zimt zu einem Teig, der buchstäblich im Mund zergeht. Sie sind einfach in der Zubereitung, duften nach Gemütlichkeit und bleiben auch Tage nach dem Backen weich.

Ingredients

Scale

200g Butter (Raumtemperatur)
150g flüssiger Honig (z.B. Akazien- oder Lindenblütenhonig)
100g Puderzucker
1 großes Ei
350g Weizenmehl Type 405
2 Teelöffel gemahlener Zimt (frisch)
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Instructions

Butter und Puderzucker mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe für 3-4 Minuten cremig schlagen, bis eine hellgelbe, luftige Masse entsteht.
Flüssigen Honig und Ei hinzufügen und weiter schlagen, bis alles gut verbunden ist und der Teig glänzend wirkt.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Vanilleextrakt mischen und diese trockenen Zutaten am besten gesiebt über die Butter-Masse geben.
Die trockenen Zutaten unterrühren, bis ein zusammenhängender, weicher Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Mehl oder Honig anpassen.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit er die Form beim Backen behält.
Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn (ca. 3-4mm) ausrollen und mit Ausstechformen ausschneiden oder zu Bällchen rollen.
Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und für 8-10 Minuten backen, bis sie hell und goldgelb am Rand sind (nicht braun werden lassen).
Die Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter转移 werden, da sie heiß sehr zerbrechlich sind.

Notes

Achte darauf, dass die Butter Raumtemperatur hat. Verwende frischen Zimt für das beste Aroma. Die Kekse dürfen nicht zu dunkel werden, sonst werden sie hart. Sie lassen sich luftdicht bis zu zwei Wochen lagern oder bis zu drei Monate einfrieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1-2 Plätzchen
Calories: 120
Sugar: 12
Sodium: 50
Fat: 5
Saturated Fat: 3
Carbohydrates: 18
Fiber: 0.5
Protein: 1.5

Keywords: Weihnachtsplätzchen, Honigkekse, Zimtkekse, Weihnachtsgebäck, einfaches Plätzchenrezept, winterliche Backideen