Description
Schnelle und einfache Weihnachtsmarkt-Bärentatzen mit knusprigem Plätzchenboden, cremiger Nuss-Nougat-Füllung und Schokoladenkrallen. In nur 30 Minuten zubereitet.
Ingredients
Scale
- 125g Butter (Raumtemperatur)
- 100g Puderzucker
- 1 großes Ei (nur das Eigelb)
- 200g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 Prise Salz
- 200–250g Nuss-Nougat-Creme
- 100g dunkle Schokolade (mindestens 50% Kakao)
- Optional: Pistazien oder gehackte Haselnüsse
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter und den gesiebten Puderzucker in einer Rührschüssel etwa zwei Minuten cremig auf.
- Füge das Eigelb hinzu und rühre es vorsichtig unter.
- Gib das Mehl und die Prise Salz dazu und rühre nur so lange, bis das Mehl eingearbeitet ist. Den Teig nicht zu lange kneten.
- Forme aus dem Teig kleine Kugeln (ca. 15–20g) und drücke sie flach zu einer Pfotenform. Lege sie mit Abstand auf das Blech.
- Backe die Plätzchen für 12–15 Minuten, bis sie am Rand leicht goldbraun sind. Lass sie auf dem Blech vollständig abkühlen.
- Streiche eine großzügige Schicht Nuss-Nougat-Creme auf die abgekühlten Plätzchen.
- Schmelze die dunkle Schokolade vorsichtig (z.B. in der Mikrowelle in kurzen Intervallen).
- Trage die flüssige Schokolade als fünf kleine Krallen auf jede Creme-Tatze auf.
- Lasse die Schokolade für 15–20 Minuten im Kühlschrank oder 5 Minuten im Gefrierschrank fest werden.
Notes
Die Butter muss weich, aber nicht geschmolzen sein. Die Plätzchen müssen vollständig abgekühlt sein, bevor die Creme aufgetragen wird, damit diese nicht schmilzt. Die fertigen Bärentatzen halten sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu einer Woche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 250
- Sugar: 18
- Sodium: 50
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 3
Keywords: Weihnachtsmarkt, Bärentatzen, Schokoleckerli, Nuss-Nougat, Weihnachtsgebäck, schnelles Rezept, Schokoladenplätzchen