Description

Ein schneller und cremiger Chai Latte, der in nur 10 Minuten mit dem Thermomix zubereitet wird. Frische Gewürze wie Zimt, Kardamom und Ingfer sorgen für ein aromatisches Erlebnis ohne den Aufwand des traditionellen Kochens.

Ingredients

Scale

1 TL ganze Kardamomkapseln (ca. 10–15 Kapseln)
2 cm frischer Ingwer (ca. 10g), in grobe Stücke geschnitten
2 kleine Zimtstangen
1/2 TL Fenchelsamen
2 EL loser schwarzer Tee (ca. 10g, z.B. Assam oder Ceylon)
500 ml Vollmilch oder Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch)
2–3 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
100 ml Wasser

Instructions

Gib die Kardamomkapseln, Fenchelsamen, Zimtstangen und den geschnittenen Ingwer in den Thermomix-Kochtopf.
Zerkleinere die Gewürze für 5 Sekunden auf Stufe 5, um die ätherischen Öle freizusetzen.
Füge das Wasser und die losen Teeblätter hinzu.
Stelle die Temperatur auf 100°C und die Zeit auf 5 Minuten. Rühre für 10 Sekunden auf Stufe 3 um, um den Tee einzuweichen.
Füge nach 5 Minuten die Milch und den Honig oder Ahornsirup hinzu.
Stelle die Temperatur auf 65°C (warm) oder 85°C (heiß) und die Zeit auf 3 Minuten auf Stufe 3, um die Milch zu erwärmen und leicht aufzuschäumen.
Gieße den Chai Latte durch ein feines Sieb in Tassen oder eine Kanne, um Ingwerstücke und Teeblätter zu entfernen.
Serviere den Latte sofort und garniere ihn nach Belieben.

Notes

Die Milchtemperatur sollte 80°C nicht überschreiten, um ein Ausflocken zu vermeiden. Für extra Crema kann die Milch kurz auf Stufe 4 aufgeschäumt werden. Die Gewürzmischung kann vorbereitend in Beutel abgefüllt werden. Übrig gebliebener Latte hält sich 3 Tage im Kühlschrank.

Prep Time: 2 Minuten
Cook Time: 8 Minuten
Category: Getränk
Cuisine: Indisch

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse
Calories: 150
Sugar: 18
Sodium: 100
Fat: 5
Saturated Fat: 3
Carbohydrates: 20
Fiber: 1
Protein: 6

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