Description
Weiche, schmelzende Plätzchen mit Nutella, die wie kleine Brownies schmecken und sich perfekt als schnelle Selbstfürsorge in stressigen Zeiten eignen. Kein Ausrollen nötig, nur Löffel und Ofen.
Ingredients
Scale
- 200g weiche Butter (mindestens 82% Fett)
- 200g Nutella oder Nuss-Kakao-Creme
- 1 Ei (Größe L)
- 200g Weizenmehl Type 405
- 1 Päckchen Backpulver (16g)
- 50g Zucker (optional)
- 1 Prise Salz
- 1 Spritzer Vanilleextrakt
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Verrühre die weiche Butter und die Nutella in einer großen Schüssel mit der Handrührmaschine oder einem Holzlöffel, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
- Schlage das Ei und den Vanilleextrakt in die Schüssel und vermische alles gut, bis die Masse glänzend und cremig ist.
- Siebe das Mehl und das Backpulver in die Schüssel und hebe sie nur so lange unter, bis das Mehl verteilt ist. Der Teig sollte feucht und klebrig sein.
- Forme mit einem Teelöffel kleine Kugeln (ca. Walnussgröße) und setze sie mit etwas Abstand auf das Backblech.
- Backe die Plätzchen für 10 bis 12 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder leicht fest sind, die Mitte aber noch weich aussieht. Sie dürfen nicht braun werden.
- Lass die Plätzchen mindestens 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, damit sie festigen können.
Notes
Der Teig darf nicht zu trocken wirken, sondern sollte klebrig sein. Nicht überbacken, da die Plätzchen blass bleiben sollen. Für einen Kontrast können grobe Meersalz-Flocken auf die warmen Plätzchen gestreut werden. Die Plätzchen halten sich luftdicht verpackt bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 180
- Sugar: 16
- Sodium: 120
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 2
Keywords: Nutella Plätzchen, Saftige Kekse, Selbstfürsorge, Schnelle Backidee, Brownie-Plätzchen, Advent