Description
Ein zuverlässiges Grundrezept für einen saftigen Rührkuchen, der in nur einer Schüssel zubereitet wird und garantiert gelingt, egal ob für Anfänger oder Profis.
Ingredients
Scale
- 250g weiche Butter
- 300g Zucker
- 4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
- 400g Weizenmehl Type 405
- 2 Päckchen Backpulver (ca. 20g)
- 1 Päckchen Vanilleextrakt oder -mark (15ml)
- 100ml Milch (Zimmertemperatur)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad). Lege ein Stück Backpapier in den Boden einer 26cm Springform und fette den Rand gut ein.
- Rühre die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe für 4–5 Minuten schaumig, bis die Masse hell und fluffig ist.
- Rühre die Eier einzeln nacheinander unter, wobei jedes Ei vollständig eingearbeitet sein muss, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- Mische Mehl und Backpulver in einer kleinen Schüssel. Gib abwechselnd Mehl und Milch in den Teig (Reihenfolge: Mehl, Milch, Mehl) und rühre nur kurz, bis das Mehl eingearbeitet ist. Rühre dann den Vanilleextrakt unter.
- Gib den Teig in die Form, streiche die Oberfläche glatt und backe den Kuchen für 50–60 Minuten in der Mitte des Ofens. Prüfe die Garzeit mit einem Holzspieß.
Notes
Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben, damit der Teig nicht ausflockt. Nicht zu lange rühren, sobald das Mehl hinzugefügt wurde, um zähe Konsistenz zu vermeiden. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er gestürzt wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 40
- Sodium: 350
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 2
- Protein: 6
Keywords: Rührkuchen, Kuchenrezept, Backen, Einfaches Rezept, Vanillekuchen, Springform