Description
Ein traditioneller, saftiger Apfelkuchen mit einer knusprigen Kruste und zartem Apfelbelag. Dieses einfache Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist in 45 Minuten fertig.
Ingredients
Scale
- 200 g weiche Butter
- 150 g Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier (Größe M)
- 100 g weiches Brot (gerieben oder klein geschnitten)
- 100 g Weizenmehl Type 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 kg Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Puderzucker zur Dekoration
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad).
- Verrühre die weiche Butter und den Rohrzucker mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe für 2-3 Minuten cremig.
- Rühre die Eier einzeln unter, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist.
- Gib das weiche Brot, das Mehl, das Backpulver und den Vanillezucker hinzu und rühre alles zusammen, bis ein zäher Teig entsteht.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in ca. 0,5 cm dicke Spalten. Gib den Zitronensaft darüber.
- Hebe die Apfelspalten und den Zimt vorsichtig unter den Teig.
- Lege eine Backform (26 cm) mit Backpapier aus, gib den Teig ein und drücke die Äpfel leicht hinein.
- Backe den Kuchen für 35-45 Minuten in der Mitte des Ofens. Decke ihn bei zu starker Bräunung mit Alufolie ab.
- Lass den Kuchen mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter nimmst.
- Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker.
Notes
Verwende weiches, alterndes Brot statt frischem oder sehr hartem Brot, um die Feuchtigkeit der Äpfel aufzusaugen. Der Zahnstochertest ist entscheidend für die Garprobe. Der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch gut bei Raumtemperatur.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
- Calories: 350
- Sugar: 28
- Sodium: 250
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 3
- Protein: 5
Keywords: Apfelkuchen, Omas Apfelkuchen, Rezept, Backen, Nachtmahl, Kaffeebegleiter, Saftiger Kuchen, Deutsche Küche