Description

Eine luxuriöse, samtige Herbsttorte aus Kastaniencreme und dunkler Schokolade, die perfekt für gemütliche Abende ist. Sie ist feucht, nicht zu süß und von Natur aus glutenfrei.

Ingredients

Scale

500 g Kastaniencreme (Maronenpaste)
200 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
4 frische Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
150 g weiche Butter
100 g Puderzucker
30 g ungesüßter Kakao
1 Prise Salz
2 EL Rum oder Amaretto (optional)

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor. Fetete eine 24-cm-Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
Rühre die weiche Butter und den Puderzucker mit einem Handrührgerät für 3-4 Minuten auf hoher Stufe cremig und luftig.
Rühre die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Masse, jeweils 30-60 Sekunden nach dem Hinzufügen. Füge die Prise Salz und optionalen Rum hinzu.
Schmelze die dunkle Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle und lasse sie leicht abkühlen. Rühre die Kastaniencreme in die geschmolzene Schokolade, bis eine glatte Mischung entsteht.
Vereine die Schokoladen-Kastanien-Mischung mit der Butter-Zucker-Eier-Creme. Rühre vorsichtig mit einem Teigschaber unter, bis keine weißen Streifen mehr zu sehen sind. Streue den Kakao darüber und vermische ihn sanft.
Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche glatt. Backe die Torte für 45-55 Minuten. Teste mit einem Holzspieß, der noch feuchte Krümel haben darf, aber kein flüssiger Teig sein sollte.
Lass die Torte mindestens 30 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst. Lass sie dann komplett auf einem Gitter auskühlen.

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten. Die Torte schmeckt am zweiten oder dritten Tag noch besser, da sich die Aromen verbinden. Sie kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate eingefroren aufbewahrt werden.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Französisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 der
Calories: 350
Sugar: 20
Sodium: 150
Fat: 22
Saturated Fat: 12
Carbohydrates: 35
Fiber: 3
Protein: 5

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