Description

Diese blitzschnellen Hähnchenflügel werden in nur 20 Minuten im Airfryer zubereitet und sind außen knusprig und innen saftig. Sie werden mit einer aromatischen Honig-Knoblauch-Glasur überzogen, die einen perfekten süß-salzigem Kontrast bietet.

Ingredients

Scale

1 kg Hähnchenflügel (Drumettes oder ganze Flügel)
2 Esslöffel Rapsöl oder Olivenöl
1 Teelöffel Salz
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
4–5 Zehen Knoblauch (frisch, fein gehackt)
3 Esslöffel Honig (milder Blütenhonig)
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Butter
Chiliflocken (optional, für Schärfe)

Instructions

Wasche die Hähnchenflügel und tupfe sie mit Papierhandtüchern absolut trocken. Dies ist der wichtigste Schritt für die Knusprigkeit.
Würze die Flügel großzügig mit Salz und Pfeffer und massiere die Gewürze in die Haut.
Lege die Flügel in den Airfryer-Korb, darauf achten, dass sie sich nicht überschneiden. Stelle die Temperatur auf 200°C und die Zeit auf 10 Minuten.
Öffne den Airfryer nach 10 Minuten, wende die Flügel sorgfältig und brate sie weitere 8-10 Minuten bei 200°C, bis sie goldenbraun und knusprig sind.
Erhitze die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und röste ihn für 30-60 Sekunden, bis er duftet (nicht verbrennen lassen).
Füge den Honig und die Sojasauce zur Pfanne hinzu und rühre um, bis die Mischung leicht eindickt und Blasen wirft (ca. 1-2 Minuten).
Nimm die fertigen Wings aus dem Airfryer und lege sie in eine große Schüssel.
Gieße die heiße Honig-Knoblauch-Sauce über die Wings und werfe die Schüssel leicht hin und her oder verwende eine Zange, um alle Flügel gleichmäßig zu bedecken.
Serviere die Wings sofort, am besten garniert mit frischem Koriander oder Sesam.

Notes

Trockne die Wings unbedingt gut ab, da Feuchtigkeit der Feind der Knusprigkeit ist. Überlade den Airfryer-Korb nicht, damit die Luft zirkulieren kann. Knoblauch verbrennt schnell, daher erst am Ende der Sauce hinzufügen. Für extra Knusprigkeit kann 1 Teelöffel Backpulver mit dem Salz gemischt werden. Reste können in der Airfryer bei 180°C für 3-4 Minuten wieder knusprig gemacht werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 250g Hähnchenflügel
Calories: 450
Sugar: 16
Sodium: 650
Fat: 28
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 18
Protein: 32

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