Description

Saftige Hähnchenschenkel mit einer extrem knusprigen Paprika-Kruste, zubereitet im Airfryer. Dieses Rezept benötigt nur wenige Zutaten und wenige Minuten Vorbereitungszeit für ein perfektes Ergebnis.

Ingredients

Scale

1,2 kg Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
2 EL rotes Paprikapulver (Edelsüß)
1 TL geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera)
1 TL Knoblauchgranulat
1 TL Zwiebelpulver
1 TL grobes Meersalz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Olivenöl oder Rapsöl

Instructions

Tupft die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier absolut trocken, um die Knusprigkeit zu gewährleisten.
Mischt in einer kleinen Schüssel das Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
Gebt den Esslöffel Öl hinzu und rührt die Gewürze zu einer dicken Paste.
Reibt die Paste kräftig in die Haut der Hähnchenschenkel ein und lasst sie 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Heizt den Airfryer auf 195 Grad (ca. 380-400 Fahrenheit) für 3-5 Minuten vor.
Legt die Schenkel in den Korb, ohne dass sie sich berühren. Bei mehr als 4 Schenkeln in zwei Chargen kochen.
Kocht die Schenkel für 10 Minuten bei 195 Grad.
Wendet die Schenkel mit einer Zange und kocht sie weitere 8-10 Minuten, bis die Kerntemperatur 74 Grad erreicht.
Optional: Schaltet den Airfryer für die letzten 2 Minuten auf die höchste Stufe oder Grillfunktion für extra Knusprigkeit.

Notes

Der wichtigste Schritt ist das gründliche Trocknen des Fleisches vor dem Würzen. Vermeidet es, den Korb zu überfüllen, da sich die Schenkel sonst berühren und die Kruste matschig wird. Frischer Knoblauch verbrennt im Airfryer schnell, daher wird Granulat empfohlen. Reste lassen sich im Airfryer bei 180 Grad wieder knusprig aufwärmen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20-22 Minuten
Category: Hauptgang
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1-2 Hähnchenschenkel
Calories: 350
Sugar: 1
Sodium: 600
Fat: 22
Saturated Fat: 6
Carbohydrates: 4
Fiber: 1
Protein: 32

Keywords: Airfryer, Hähnchenschenkel, knusprig, Paprika, gesundes Hähnchen, Schnellrezept, Glutenfrei