Description
Saftige Hähnchenschenkel mit einer knusprigen Kräuterkruste, zubereitet im Airfryer. Dieses Rezept bietet maximale Knusprigkeit ohne Öl-Frittiererei und ist in weniger als 30 Minuten fertig.
Ingredients
Scale
- 4–6 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen (ca. 1,5 kg)
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 1 TL trockener Majoran
- 1 TL trockener Thymian
- 1 TL rauher Meersalz
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 EL kalte Butter (optional, zum Finish)
- Optional: Prise Paprika edelsüß und Cayennepfeffer
Instructions
- Tupfe die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier absolut trocken, um die Knusprigkeit der Haut zu gewährleisten.
- Mische in einer großen Schüssel das Olivenöl, Majoran, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und optionale Gewürze zu einer pastösen Masse.
- Reibe die Hähnchenteile gleichmäßig mit der Kräutermischung ein und massiere die Kruste leicht in die Haut.
- Heize den Airfryer auf 200 °C (400 °F) vor und warte 3–5 Minuten, bis er heiß ist.
- Lege die Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten in den Korb, ohne dass sie sich berühren. Ggf. in zwei Chargen kochen.
- Koche die Hähnchenschenkel für 12 Minuten bei 200 °C.
- Wende die Stücke vorsichtig mit einer Zange und koche sie für weitere 8–10 Minuten, bis die Innentemperatur 75 °C (165 °F) erreicht hat.
- Lasse die Hähnchenschenkel für 5 Minuten ruhen. Reibe optional kalte Butter über die heißen Stücke, bevor du sie servierst.
Notes
Achte darauf, dass die Hähnchenschenkel vor dem Kochen absolut trocken sind, damit die Haut knusprig wird. Überlade den Airfryer nicht, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten. Für die beste Knusprigkeit bei 200 °C kochen. Reste können im Airfryer bei 180 °C für 3-5 Minuten wieder knusprig gemacht werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 20-22 Minuten
- Category: Hauptgang
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Hähnchenschenkel
- Calories: 350
- Sugar: 0.5
- Sodium: 400
- Fat: 22
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0.5
- Protein: 30
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