Description
Ein schneller und cremiger Herbst-Milchshake aus Hokkaido-Kürbis, griechischem Joghurt und Zimt, der sich in nur 5 Minuten zubereiten lässt und als gesundes Frühstück oder Post-Workout-Getränk dient.
Ingredients
Scale
- 200g Hokkaido-Kürbis (ca. 1 Tasse gewürfelt)
- 100g Griechischer Joghurt (10% Fett)
- 150ml Mandel- oder Hafermilch
- 2–3 Datteln (entkernt)
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Ingwerpulver oder 1cm frischer Ingwer
- 1 Prise Salz
- Eiswürfel (optional)
Instructions
- Wasche den Hokkaido-Kürbis gründlich, halbiere ihn, entferne die Kerne und schneide ihn in kleine Würfel (ca. 2-3 cm).
- Lege die Kürbiswürfel in eine mikrowellengeeignete Schale, gib ca. 2 EL Wasser hinzu und decke sie ab.
- Koche den Kürbis in der Mikrowelle für ca. 3-5 Minuten, bis er mit einer Gabel leicht durchstochen werden kann. Lass ihn kurz abkühlen.
- Gib den gekochten Kürbis, den Joghurt, die Milch und die entkernten Datteln in einen leistungsstarken Mixer.
- Füge den Zimt, den Ingwer (oder Ingwerpulver) und eine Prise Salz hinzu.
- Mixe alles auf höchster Stufe für ca. 45-60 Sekunden, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
- Probiere den Shake und passe bei Bedarf die Süße mit weiteren Datteln oder Ahornsirup an.
- Gieße den Shake in ein Glas und garniere ihn mit einer Prise Zimt oder Kürbiskernen. Sofort servieren.
Notes
Für eine veganere Variante ersetze den Joghurt durch Sojajoghurt oder Cashew-Creme und die Milch durch Hafermilch. Verwende frischen Ingwer für eine schärfere Note. Der Shake schmeckt am besten frisch, kann aber bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nicht einfrieren, da die Textur leiden kann.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 280
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 10
Keywords: Kürbis, Zimt, Milchshake, Herbstrezept, gesundes Frühstück, vegan, glutenfrei, schnell