Description

Ein einfaches, aber beeindruckendes Ofengemüse aus Hokkaido-Kürbis und Feta, das perfekt für entspannte Abende oder festliche Anlässe geeignet ist. Das Gericht ist knusprig, cremig und erfordert wenig Aufwand.

Ingredients

Scale

1 großer Hokkaido-Kürbis (ca. 1–1,2 kg)
150–200 g Feta-Käse (vorzugsweise aus Schafsmilch)
4–5 EL natives Olivenöl extra
1 Bund frischer Thymian
1 große Zwiebel oder 3 Schalotten
Meersalz und frischer schwarzer Pfeffer
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
1 Prise Chiliflocken (optional)

Instructions

Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 180 Grad).
Wasche den Hokkaido-Kürbis gründlich, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in 2–3 cm große Würfel. Schneide die Zwiebel oder Schalotten in Spalten.
Lege die Kürbis- und Zwiebelwürfel in eine große Schüssel. Gib das Olivenöl, Meersalz, Pfeffer und die Thymianblätter hinzu. Masse alles gut durch, sodass jeder Würfel dünn mit Öl überzogen ist.
Verteile die Würfel in einer mit Backpapier ausgelegten Backform in einer einzigen Schicht, damit sie knusprig werden.
Schiebe die Form in die Mitte des Ofens und backe sie für etwa 15–20 Minuten.
Nimm die Form heraus, verteile die Feta-Würfel gleichmäßig auf dem Gemüse und drücke sie leicht hinein.
Schiebe die Form zurück in den Ofen und backe für weitere 10–15 Minuten, bis der Feta schmilzt und goldbraune Ränder hat.
Optional: Gib nach 10 Minuten Honig oder Chiliflocken hinzu.
Nimm die Form aus dem Ofen und lasse das Gemüse für 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Notes

Achte darauf, dass die Gemüsestücke nicht zu dicht beieinander liegen, um Dampf zu vermeiden und Knusprigkeit zu gewährleisten. Der Feta muss nicht komplett schmelzen, sondern soll cremig und an den Rändern leicht knusprig sein. Für mehr Säure kann ein Spritzer Zitronensaft nach dem Backen hinzugefügt werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30–35 Minuten
Category: Beilage
Cuisine: Europäisch

Nutrition

Serving Size: Eine Portion besteht
Calories: 350
Sugar: 8
Sodium: 600
Fat: 25
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 20
Fiber: 5
Protein: 12

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