Description

Ein schneller, selbstgemachter Chai-Tee mit Kürbisgewürz und Kürbispüree, der dich von innen heraus wärmt und als perfekter 5-Minuten-Comfort-Drink dient.

Ingredients

Scale

2 EL (ca. 10g) schwarzer Tee (CTC oder lose Blätter wie Assam oder Ceylon)
500 ml Vollmilch oder Hafermilch
1 TL (ca. 5g) Kürbisgewürz-Mischung (Zimt, Ingwer, Nelken, Kardamom, Muskat)
1 EL (ca. 15g) pulverisierte Kürbismasse (reines Kürbispüree)
1–2 EL Zucker oder Ahornsirup (nach Geschmack)
ein paar Tropfen Vanilleextrakt (optional)

Instructions

Gib die Milch in einen kleinen Topf und füge die Kürbisgewürz-Mischung sowie das Kürbispüree hinzu. Rühre das Püree gut in die kalte Milch, damit es sich auflöst.
Stell den Topf auf mittlere Hitze und erhitze die Mischung für etwa 3–4 Minuten, bis die Gewürze aktiviert sind und die Milch leicht färbt. Die Milch sollte nicht kochen.
Sobald die Milch fast kocht (kleine Bläschen am Rand), gib den schwarzen Tee dazu. Rühre kurz um und stell die Hitze auf niedrig.
Lass das Ganze für 2–3 Minuten leicht köcheln, aber nicht zu lange, um Bitterkeit zu vermeiden.
Nimm den Topf vom Herd und rühre den Zucker oder Ahornsirup sowie den Vanilleextrakt unter, bis sich alles aufgelöst hat. Nach Belieben abschmecken.
Seihe den Chai durch ein feines Sieb in eine Tasse oder einen sauberen Topf, um Gewürze und Teeblätter zu entfernen.
Schäume die Milch optional mit einer Milchaufschäummaschine oder einem Schneebesen auf.
Serviere den Chai warm, optional mit einer Prise Zimt oder Muskat bestreut.

Notes

Die Milch sollte nicht kochen, um Cremigkeit zu bewahren. Frische Gewürze machen einen großen Unterschied. Kürbispüree immer in kalte Milch rühren, um Klumpen zu vermeiden. Für eine ‘Light’-Variante Mandelmilch oder Wasser-Milch-Mischung verwenden.

Prep Time: 2 Minuten
Cook Time: 3 Minuten
Category: Getränk
Cuisine: Indisch

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse (ca. 500 ml)
Calories: 180
Sugar: 18
Sodium: 120
Fat: 8
Saturated Fat: 5
Carbohydrates: 22
Fiber: 1
Protein: 6

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