Description
Ein gemütliches und einfaches Apfel-Zimt-Crumble-Dessert, das in der Pfanne zubereitet wird. Es bietet eine perfekte Balance aus saftigen Äpfeln und knuspriger Krume, ideal für Herbstpartys und kalte Abende.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Äpfel (z.B. Elstar, Gloster oder Cox Orange)
- 200 g ungesalzene Butter (175 g für die Krume, kalt; 25 g zum Einfetten)
- 150 g weißer Zucker
- 150 g brauner Zucker
- 200 g Allzweckmehl
- 2 gehäufte Teelöffel Zimt (frisch gemahlen)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
- Fette eine gusseiserne Pfanne (24-26 cm) oder ein tiefes Auflaufform mit einem Hauch Butter oder Backspray ein.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in ca. 1-2 cm große Würfel.
- Gib die Apfelwürfel in eine große Schüssel, sprühe den Zitronensaft darüber und mische vorsichtig.
- Verteile die Apfelwürfel gleichmäßig in der vorbereiteten Form und drücke sie leicht an.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, den weißen Zucker, den braunen Zucker, das Salz und den restlichen Zimt.
- Reibe die kalte, in Würfel geschnittene Butter mit den Fingern oder einer Gabel in die Mehlmischung, bis eine Textur wie grobem Semmelbrösel entsteht.
- Streue die Crumble-Mischung locker und fluffig über die Äpfel.
- Backe den Crumble für etwa 45 bis 55 Minuten, bis die Krume tief goldbraun ist und die Apfelflüssigkeit blubbert.
- Lass den Crumble nach dem Backen mindestens 10 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.
Notes
Die Butter muss unbedingt kalt sein, um eine lockere Krume zu erhalten. Bei sehr wässrigen Äpfeln diese kurz andünsten. Der Crumble kann auch am Vortag vorbereitet werden (Äpfel würfeln, Krume mischen, getrennt lagern). Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden. Für eine dairy-free Variante vegane Butter oder Kokosöl nutzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: Eine Portion aus der
- Calories: 450
- Sugar: 45
- Sodium: 150
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 4
- Protein: 3
Keywords: Apfel-Zimt-Torte, Crumble, Herbstdessert, Party-Rezept, einfaches Dessert, Zimt-Apfel, Cozy Crumble