Description
Ein einfaches, ayurvedisches Kurkuma-Rezept, das in weniger als 10 Minuten zubereitet wird. Es unterstützt die natürliche Regeneration, fördert die Produktion von Melatonin und hilft dabei, schneller und tiefer einzuschlafen.
Ingredients
Scale
- 250 ml Milch (Vollmilch, Mandelmilch oder Hafermilch)
- 1–2 Teelöffel Kurkuma-Pulver
- 1 Daumen großes Stück frischer Ingwer (gerieben)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Kokosöl oder Ghee
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1–2 Teelöffel Ahornsirup oder Honig
- Ein paar Tropfen Vanilleextrakt (optional)
Instructions
- Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf und erwärmen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis kleine Bläschen am Rand entstehen und Dampf aufsteigt (ca. 3–4 Minuten). Die Milch darf nicht kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie das Kurkuma-Pulver, den schwarzen Pfeffer, den Zimt und den geriebenen Ingwer ein. Rühren Sie kräftig mit einem Schneebesen, bis sich alles aufgelöst hat und die Milch eine gleichmäßige gelbe Farbe hat.
- Rühren Sie das Kokosöl oder Ghee ein, bis es vollständig in der Milch gelöst ist und die Textur seidiger wirkt.
- Lassen Sie die Mischung für weitere 3–5 Minuten bei sehr niedriger Hitze leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Optional können Sie nun den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd. Seihen Sie die Milch optional ab, um Ingwerfasern zu entfernen.
- Rühren Sie das Süßungsmittel (Ahornsirup oder Honig) ein und probieren Sie die Süße an.
- Trinken Sie die Goldene Milch langsam, idealerweise 30–60 Minuten vor dem Schlafengehen.
Notes
Schwarzer Pfeffer ist essenziell, da Piperin die Aufnahme von Curcumin um bis zu 2000% steigert. Kurkuma ist fettlöslich, daher sorgt das Kokosöl/Ghee für bessere Absorption. Die Milch sollte nicht kochen, um Nährstoffe zu erhalten. Für eine Vorratsdose kann eine ‘Golden Paste’ aus Kurkuma, Wasser und Pfeffer hergestellt und eingefroren werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Getränke
- Cuisine: Ayurvedisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (250 ml)
- Calories: 150
- Sugar: 12
- Sodium: 100
- Fat: 8
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: Goldene Milch, Kurkuma, Schlafqualität, Ayurveda, Entzündungshemmer, Abendgetränk, Naturheilmittel, Schlafhilfe