Description
Ein schneller und klassischer Apfel-Streuselkuchen vom Blech, der in nur 45 Minuten zubereitet ist. Perfekt für den Herbst mit knusprigen Streuseln und saftigen Äpfeln.
Ingredients
Scale
- 250g Weizenmehl (Typ 405)
- 125g kalte Butter (für den Teig und die Streusel)
- 150g Zucker (weiß für den Teig, braun für die Streusel)
- 800g – 1kg Äpfel (z.B. Elstar, Gloster oder Cox Orange)
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Backpulver (16g)
- 1 Ei (Größe M)
- 2–3 EL Sahne oder Milch
- 1 Prise Salz
- Muskatnuss (optional, für die Streusel)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor und lege ein Backblech (ca. 40x30cm) mit Backpapier aus.
- Vermenge in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Ei. Füge weiche Butter und Sahne/Milch hinzu und rühre zu einem glatten, dickflüssigen Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech und drücke ihn bis an die Ränder.
- Backe den Boden für 5 Minuten im vorgeheizten Ofen vor. Nimm ihn heraus, aber lass den Ofen an.
- Schäle die Äpfel und reibe sie grob. Verteile die geriebenen Äpfel gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden.
- Vermenge für die Streusel Mehl, braunen Zucker, Zimt, Muskat und kalte, gewürfelte Butter mit den Fingern oder einer Gabel zu unregelmäßigen Klumpen.
- Verteile die Streusel großzügig über den Äpfeln.
- Backe den Kuchen für weitere 30 Minuten goldbraun. Falls die Streusel zu dunkel werden, decke sie nach 20 Minuten mit Alufolie ab.
- Lass den Kuchen im Blech auf einem Gitter komplett abkühlen, bevor du ihn schneidest.
Notes
Verwende kalte Butter für die Streusel, damit sie locker bleiben. Der Vorbacken des Bodens für 5 Minuten verhindert, dass der Boden matschig wird. Äpfel sollten nicht zu weich sein, damit sie ihre Form behalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück vom Blech
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 200
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 4
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