Description
Ein blitzschnelles, cremiges indisches Rezept für Mango Lassi, das in nur fünf Minuten zubereitet ist. Perfekt als erfrischendes Dessert, Begleiter zu scharfen Currys oder energiereiches Frühstück.
Ingredients
Scale
- 500 g frische oder tiefgekühlte Mango
- 200 g griechischer Joghurt (mindestens 10% Fett)
- 100 ml Milch (z.B. Hafermilch oder Vollmilch)
- 2–3 EL Zucker oder Honig (nach Süße der Mango)
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 1 Prise Safranfäden (optional)
- Eiswürfel (nur bei Verwendung frischer Mango)
Instructions
- Mango vorbereiten: Frische Mangos schälen und Fruchtfleisch von den Kernen lösen; tiefgekühlte Mango kurz auftauen lassen.
- Mango-Würfel in den Mixer geben.
- Griechischen Joghurt und Milch hinzufügen und grob vermischen, um Klumpen zu vermeiden.
- Zucker oder Honig sowie Kardamom hinzufügen. Bei Verwendung von Safran die Fäden zwischen den Fingern zerreiben und dazugeben.
- Alles für 30 Sekunden mixen, abschmecken und bei Bedarf anpassen.
- Auf höchster Stufe weitere 30–60 Sekunden mixen, bis die Masse glatt und hellgelb ist. Bei Bedarf Eiswürfel hinzufügen und weiter mixen.
- Falls zu dick, etwas Milch hinzufügen; falls zu dünn, mehr Joghurt oder Eis hinzufügen.
- Den Lassi sofort in hohe Gläser gießen und mit einer Prise Kardamompulver oder Safran garnieren.
Notes
Für die beste Temperatur die Gläser 10 Minuten in den Gefrierschrank legen. Joghurt sollte direkt aus dem Kühlschrank kommen. Safran kann für 5 Minuten in warmer Milch eingeweicht werden, um das Aroma zu entfalten. Der Lassi hält sich im Kühlschrank bis zu 24 Stunden, sollte aber frisch getrunken werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Getränk
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 250
- Sugar: 30
- Sodium: 50
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 8
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