Description

Ein luxuriöses, cremiges Dessert aus nur wenigen Zutaten, das in wenigen Minuten zubereitet ist und dank Avocado eine seidige Textur ohne Sahne oder Eier bietet.

Ingredients

Scale

2 große reife Avocados (ca. 400–500g Fruchtfleisch)
200g gute dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
2 EL ungesüßtes Kakao-Pulver
3–4 EL flüssiger Honig oder Ahornsirup
1 TL echter Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Instructions

Avocados der Länge nach aufschneiden, Stein entfernen und das Fruchtfleisch in einen Hochleistungsmixer geben.
Schokolade in grobe Stücke brechen und kurz in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Anschließend 2 Minuten abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.
Lauwarmschokolade, Kakao, Honig (oder Ahornsirup), Vanilleextrakt und Salz zum Avocadofleisch im Mixer geben.
Den Mixer auf höchster Stufe für mindestens 2–3 Minuten laufen lassen, bis die Mischung glatt, glänzend und frei von grünen Fäden ist.
Die Mousse abschmecken und bei Bedarf mit mehr Süße oder einer Prise Salz anpassen.
Die Mousse in Servierschälchen füllen, abdecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, um die Textur zu stabilisieren.
Vor dem Servieren optional mit Meersalzflocken, Himbeeren oder Minze garnieren.

Notes

Achte darauf, dass die Avocados wirklich reif sind, um eine cremige Textur zu gewährleisten. Die Schokolade muss lauwarm sein, um zu verhindern, dass die Avocado-Fette trennen. Die Mousse kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine intensivere Schokoladenfarbe genug Kakao verwenden, um einen grünen Stich zu vermeiden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Schälchen
Calories: 350
Sugar: 22
Sodium: 15
Fat: 25
Saturated Fat: 12
Carbohydrates: 30
Fiber: 6
Protein: 4

Keywords: Avocado-Mousse, Schokoladendessert, vegan, glutenfrei, schnelles Dessert, gesunde Schokolade, Mousse ohne Sahne