Description
Ein schnelles und einfaches Rezept für cremige Nudeln mit Hackfleisch und Käse, das in nur einem Topf zubereitet wird. Perfekt für stressige Wochentage, da es keine Reste hinterlässt und in 20 Minuten fertig ist.
Ingredients
Scale
- 200g Nudeln (z.B. Penne oder Rigatoni)
- 250g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 300ml Gemüsebrühe
- 150ml Sahne (oder Kochsahne)
- 50g geriebener Cheddar
- 50g geriebener Gouda (oder Mozzarella)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß)
- Optional: Frische Petersilie
- Öl oder Butter zum Anbraten
Instructions
- Stellen Sie einen Topf mit dickem Boden auf mittlere Hitze und geben Sie Öl oder Butter hinzu.
- Würfeln Sie die Zwiebel fein und dünsten Sie sie für 3–4 Minuten glasig.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu, zerlegen Sie es mit einem Löffel und braten Sie es durch, bis es braun ist und das Wasser verdampft ist (ca. 5 Minuten).
- Rühren Sie den fein gehackten Knoblauch für 30 Sekunden unter, bis er duftet, aber nicht verbrennt.
- Geben Sie die Nudeln direkt in den Topf zum Fleisch und rühren Sie um.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu, sodass die Nudeln fast vollständig bedeckt sind. Decken Sie den Topf ab.
- Lassen Sie die Nudeln bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln, bis sie al dente sind und die Flüssigkeit fast aufgesogen ist (ca. 8–12 Minuten). Rühren Sie alle 2–3 Minuten um.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie die Sahne ein, um sie mit der Restwärme zu erwärmen.
- Fügen Sie den geriebenen Cheddar und Gouda hinzu und rühren Sie kräftig um, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Soße entsteht.
- Würzen Sie die Nudeln mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack.
- Bestreuen Sie die Nudeln mit frischer Petersilie und servieren Sie sie sofort.
Notes
Verwenden Sie keinen vorgekochten Nudelsieb, da die Stärke der Nudeln die Soße eindickt. Braten Sie das Hackfleisch vollständig durch, bevor Sie die Nudeln hinzufügen, um eine wässrige Soße zu vermeiden. Wenn die Soße zu dick wird, können Sie etwas Milch oder Wasser hinzufügen. Frisch geriebener Käse schmilzt besser als geriebener Käse aus dem Beutel.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgang
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 650
- Sugar: 4
- Sodium: 800
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 2
- Protein: 30
Keywords: Nudeln, Hackfleisch, Käse, 1-Topf-Rezept, schnelles Abendessen, Pasta, Comfort Food, Restevermeidung