Description
Eine luxuriöse, dickflüssige heiße Schokolade aus hochwertiger dunkler Schokolade und Vollmilch, serviert mit einer luftigen Sahnehaube. Perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende.
Ingredients
Scale
- 200g hochwertige dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 500ml Vollmilch
- 200ml kalte Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 1–2 Esslöffel Zucker oder Honig (nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 Messerspitze Chili oder Zimt
Instructions
- Brich die Schokoladentafeln in kleine Stücke und lege sie in einen schweren Topf.
- Gieße die Milch über die Schokolade und erhitze sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis sie heiß ist (nicht kochen lassen).
- Rühre weiter, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Nimm den Topf vom Herd und rühre Salz, Vanilleextrakt und optionale Gewürze ein.
- Schlage die kalte Sahne mit Zucker/Honig und etwas Vanille mit einem Handrührgerät auf, bis weiche Spitzen entstehen.
- Gieße die heiße Schokolade in breite Tassen und lege einen großen Löffel Sahne haubenförmig darauf. Sofort servieren.
Notes
Achte darauf, die Schokolade nicht über 85 Grad zu erhitzen, damit sich die Fettphase nicht trennt. Die Sahne sollte kurz vor dem Servieren aufgeschlagen werden. Für eine veganere Variante kann Hafermilch und Kokosmilch-Fett verwendet werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Getränk
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse mit Sahnehau
- Calories: 450
- Sugar: 28
- Sodium: 120
- Fat: 32
- Saturated Fat: 19
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 8
Keywords: heiße Schokolade, hot chocolate, dessert, wintergetränk, schokolade, sahnehaube, luxus, gemütlich