Description
Eine cremige, intensiv schmeckende Guacamole mit perfekter Balance aus nussiger Avocado und erfrischendem Limettengeschmack, ideal für Partys und als schneller Snack.
Ingredients
Scale
- 3 große, sehr reife Avocados (vorzugsweise Hass)
- 2 frische Limetten (eine für Saft, eine für Zest)
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 1 Jalapeño oder Serrano Chili
- 1/4 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 kleine Tomate, entkernt und gewürfelt (optional)
- Meersalz oder Fleur de Sel
Instructions
- Avocados der Länge nach halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch in eine große, breite Schüssel löffeln.
- Avocado mit einer Gabel leicht zerdrücken, bis kleine, cremige Klumpen entstehen (kein Püree).
- Sofort den Saft einer Limette unterrühren, um Oxidation zu verhindern.
- Fein gewürfelten Chili, Zwiebeln und Koriander hinzufügen. Bei Verwendung auch die Tomate hinzufügen.
- Großzügig mit Salz würzen und den Zest der zweiten Limette direkt über die Masse reiben.
- Alles vorsichtig mit einem Holzlöffel unterheben, bis gleichmäßig verteilt.
- Guacamole 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachjustieren.
Notes
Legen Sie keine Plastikhülle locker über die Oberfläche, sondern drücken Sie diese direkt auf die Guacamole, um Oxidation zu verhindern. Zwiebeln können kurz in Eiswasser gelegt werden, um die Schärfe zu mildern. Guacamole sollte nicht eingefroren werden, da sie wässrig wird.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Snack
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: Als Dip mit Tortilla
- Calories: 250
- Sugar: 1
- Sodium: 300
- Fat: 22
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 10
- Protein: 3
Keywords: Guacamole, Avocado, Limette, Mexikanisch, Party-Snack, Vegan, Glutenfrei, Cremig, Chili, Koriander