Description

Ein günstiger, vegetarischer Weihnachtsbraten aus Hokkaido-Kürbis, der mit nur fünf Zutaten zubereitet wird. Er ist kinderfreundlich, festlich und perfekt für das Budget.

Ingredients

Scale

1 großer Hokkaido-Kürbis (ca. 1,5 – 2 kg)
4–5 Esslöffel natives Olivenöl extra
2–3 Zweige frischer Rosmarin
1 Handvoll frischer Thymian
Salz und schwarzer Pfeffer

Instructions

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und mindestens 10 Minuten aufheizen lassen.
Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen (nicht schälen), der Länge nach in zwei Hälften schneiden und die Kerne entfernen.
Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein großes Backblech legen.
Die Kürbishälften mit Küchenpapier trocken tupfen, um Feuchtigkeit zu entfernen.
Rosmarin und Thymian fein hacken und mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Öl-Kräuter-Mischung großzügig auf die Schnittfläche der Kürbishälften pinseln oder einreiben.
Die Kürbishälften mit der gewürzten Seite nach oben in den Ofen schieben und 45–60 Minuten backen.
Ab Minute 30 prüfen: Die Oberfläche sollte karamellisiert und die Ränder braun sein. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
Mit einem Messer prüfen, ob der Kürbis weich ist (wie in Butter stechend). Falls nicht, weitere 10 Minuten backen.
Den Braten aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in dicke Scheiben geschnitten wird.

Notes

Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Für mehr Tiefe kann frischer Knoblauch ins Öl gegeben werden. Überbleibsel halten sich 3-4 Tage im Kühlschrank und sollten im Ofen bei 180 Grad aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 60 Minuten
Category: Hauptgang
Cuisine: Deutsche Küche

Nutrition

Serving Size: 1-2 Kürbishälften pr
Calories: 250
Sugar: 8
Sodium: 800
Fat: 15
Saturated Fat: 2
Carbohydrates: 28
Fiber: 6
Protein: 3

Keywords: vegetarisch, Kürbisbraten, Weihnachten, Budget-Rezept, Hokkaido, glutenfrei, vegan, einfach