Description

Ein wärmender Apfel-Zimt-Punsch, der mit frischen Äpfeln, Orangen und warmen Gewürzen zubereitet wird. Ideal für gemütliche Winterabende und einfach in der Herstellung.

Ingredients

Scale

1,5 kg Äpfel (Mischung aus süßen wie Gala/Jonagold und säuerlichen wie Boskoop/Granny Smith)
2 große Orangen (Bio)
4–5 Zimtstangen (Ceylon-Zimt bevorzugt)
6–8 Nelken
60–100 ml Honig oder Ahornsirup
1 Zitrone
1,5 Liter Wasser
2 cm frische Ingwerwurzel (optional, in Scheiben)

Instructions

Wasche die Äpfel und Orangen gründlich. Schneide die Äpfel in grobe Spalten oder Würfel und die Orangen in Scheiben (Kerne entfernen).
Gib die Apfelspalten, Orangenscheiben, Zimtstangen, Nelken und den Ingwer (falls verwendet) in einen großen Topf.
Gieße das Wasser darüber und bringe alles zum Kochen.
Reduziere die Hitze auf langsam und lasse den Punsch bei schwacher Hitze 20–30 Minuten köcheln, bis die Äpfel weich sind.
Nimm den Topf vom Herd, decke ihn ab und lasse den Punsch weitere 10–15 Minuten ziehen.
Seihe den Punsch durch ein feines Sieb ab, um alle Früchte und Gewürze zu entfernen.
Rühre den Honig oder Ahornsirup in den warmen Punsch, bis er sich aufgelöst hat.
Presse den Saft der halben Zitrone hinzu und schmecke ab. Bei Bedarf mit mehr Honig oder Zitronensaft anpassen.

Notes

Verwende niemals gemahlenen Zimt, da dieser den Punsch trüb macht und bitter werden kann. Verwende Bio-Orangen, da die Schale mitverwendet wird. Der Punsch schmeckt am Anfang etwas süßer, da Wärme die Süße betont. Für ein tieferes Aroma kann der Punsch über Nacht im Kühlschrank ziehen. Optional kann ein Schuss Rum oder Brandy hinzugefügt werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Getränke
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse
Calories: 80
Sugar: 18
Sodium: 5
Carbohydrates: 20
Fiber: 1

Keywords: Apfel-Zimt-Punsch, Wintergetränk, Gemütlichkeit, alkoholfrei, Punsch Rezept, Herbstgetränk, warmes Getränk