Description
Diese einfachen Erdnussbutter-Kekse bestehen aus nur drei Zutaten und sind der perfekte, knusprige Party-Hit. Sie sind schnell zubereitet, glutenfrei und haben eine saftige Mitte mit einer knusprigen Kruste.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen (ca. 500–550g) cremige Erdnussbutter
- 1 Tasse (ca. 200g) weißer Zucker
- 1 großes Ei (Zimmertemperatur)
- Optional: Prise Salz
- Optional: Schokoladenstückchen oder Erdnussstücke
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Vermenge in einer großen Schüssel die Erdnussbutter, den Zucker und das Ei zu einer homogenen, klebrigen Masse.
- Forme den Teig in ca. 12–15 Kugeln mit einem Durchmesser von 2–3 cm.
- Lege die Kugeln mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Drücke die Kugeln mit einer Gabel flach, indem du zuerst in eine Richtung und dann quer dazu drückst, um ein Gittermuster zu erzeugen.
- Backe die Kekse für 8–10 Minuten, bis die Ränder leicht golden sind.
- Lass die Kekse mindestens 5–10 Minuten auf dem heißen Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter nimmst.
Notes
Achte darauf, dass die Erdnussbutter Zimmertemperatur hat, um eine bessere Konsistenz zu erreichen. Die Kekse sehen beim Herausnehmen noch weich aus, festigen sich aber beim Abkühlen. Für eine vegane Variante ersetze das Ei durch einen Leinsame-Ei-Ersatz.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 10
- Sodium: 100
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 4
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